宫廷固元膏

精品

79.1万浏览 1.0万收藏

居然

＋关注

固元膏的用料

阿胶 250克（半斤）	黑芝麻 150克
大枣肉 150克	核桃仁 200克
桂圆 150克	黄酒 250ml
枸杞一把	蜂蜜 120克

固元膏的做法

步骤1

半斤阿胶敲碎，家里没有合适的工具，我是拿到家里附近的药店帮忙的，半斤收3元钱

步骤2

敲碎的阿胶倒入黄酒中浸泡3-4天，我的泡足了四天（盖上盖子以防酒精挥发）黄酒我买的是古越龙山5年陈，不贵

步骤3

备好其他需要的材料，枸杞是后面顺手补上的，所以没拍到。蜂蜜我用的是同学到山上蜂农家买的

步骤4

大枣洗干净烘干水分剪碎顺便去核

步骤5

我的桂圆很很硬很干，需要蒸3分钟左右，如果大家买的桂圆本身不干不硬的话可以省略此步骤

步骤6

小火，炒香核桃，然后炒香黑芝麻和红枣，核桃闻到香气同时吃到嘴里也很香的时候即可，芝麻因为是黑色，一时难以判断的，可以一边炒一边试吃，嚼着有香气即可。红枣主要炒干表面水分，耐于保存

步骤7

找一个宽锅，装于适量水，再放入要煮阿胶的深锅，水中可以垫一块小毛巾，这样搅动阿胶的时候下面的水不会溅出，或者溅入阿胶中，先大火烧开，再转小火慢熬，因为阿胶泡的时间较长，预热很容易融化，大概十五分钟就彻底融化了。

步骤8

小火慢熬半个小时，隔水加热的阿胶温度不高，大概是70度左右，所以水分也不会蒸发的很多，其实也不需要熬的水分很干，更不需要熬到挂旗现象

步骤9

半小时后倒入蜂蜜（隔水加热玻璃碗中的温度不是很高，可以直接倒入蜂蜜，蜂蜜也可以最后一部倒入）

步骤10

加入核桃拌均匀，然后加入桂圆，红枣、黑芝麻，枸杞拌均匀即可，如果这个时候还有汤汁，可以熬个十来分钟即可收膏，没有汤汁了可以直接取出倒入碗中

步骤11

取四方容器，垫上保鲜膜/保鲜袋/油纸/锡纸，趁热倒入固元膏，压实，凉后入冰箱冷藏一夜后切片即可（用锡纸的话四周比较难撕掉，但是底部很容易，保鲜膜保鲜袋都很容易撕掉），每天吃一片，切一个星期的量，冬天室温在玻璃密封盒保存即可，其他的留在冰箱保存，吃完那了再切一个星期的量，这样不需要担心吃到冷的东西会影响肠胃。