好吃的汤米线

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韭菜我没有炒水，应该过下水会很赞的。

好吃的汤米线的用料

米线 1000g 牛肉 600g
韭菜 200g 生菜 100
香菜 适量 小葱 几根

好吃的汤米线的做法

好吃的汤米线的做法图解1

步骤1

将米线泡在水里泡一夜。
好吃的汤米线的做法图解2

步骤2

将肉化开，如果四个人吃就是600g肉
好吃的汤米线的做法图解3

步骤3

1.将精瘦肉剁成肉馅（四个人的话600g肉就差不多了），放入料酒、酱油、白胡椒、姜粒腌15分钟，我是用搅拌机直接打的肉馅
好吃的汤米线的做法图解4

步骤4

2.将韭菜、香菜、香葱洗净切好，成盘备用
好吃的汤米线的做法图解5

步骤5

3.锅底放油，油6成热的时候转小火放入腌好的肉馅，转中火翻炒，直至肉色变白后盛出备用
好吃的汤米线的做法图解6

步骤6

4.将单县豆瓣放入大碗中，兑入热水拌一拌，将锅洗净，放入兑过水的豆瓣，开火煮至沸腾

步骤7

5.往锅内放入炒好的肉馅盖锅盖煮一会儿

步骤8

6.将5——6瓣蒜切成蒜粒，取锅盖撒入锅中

步骤9

7.焖30分钟—1个小时（主要看你放了多少水，煮时间长一点比较香），期间要不停查看有没有粘锅或煮糊的现象
好吃的汤米线的做法图解10

步骤10

8.将泡发好的米线放入沸水中煮三分钟后捞出（如没有提前一天泡发请延长煮的时间），将米线放入凉水中反复冲洗，直至凉透为止，放在一旁备用
好吃的汤米线的做法图解11

步骤11

9.将切好的韭菜、香菜、香葱分别放入四人的碗底，将凉米线按量放入菜上，等酱焖好后一人碗中放入一大勺，将热汤倒入碗中，用筷子拌匀后倒入香醋就大功告成了

好吃的汤米线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-01

©本菜谱的做法由 风絮prwb 编写，未经授权不得转载

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