香辣海蜇

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郭彦学
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海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。海蜇即水母

香辣海蜇的用料

海蜇皮 生抽
醋 蒜蓉
红油 姜汁
香油

香辣海蜇的做法

步骤1

海蜇皮片成薄片，冲水，冲去盐分直到尝不出咸味

步骤2

用50多度的温水稍微烫一下，水温不能太高，一高就烫缩小了

步骤3

加入生抽、姜汁、蒜蓉、醋、红油、香油，鸡精拌匀即可。

香辣海蜇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-22

©本菜谱的做法由 郭彦学 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 咸鲜 拌 下酒菜 中国菜

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