芒果慕斯

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芒果慕斯的用料

鸡蛋 3 面粉 60克
糖粉 95克 牛奶 30克
色拉油 30克 芒果 200克
奶油 200克 吉利丁片 13克
清水 30克

芒果慕斯的做法

芒果慕斯的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分开
芒果慕斯的做法图解2

步骤2

蛋黄加入15克糖粉，牛奶和油搅匀后筛入面粉。
芒果慕斯的做法图解3

步骤3

40克分三次加入蛋清中打至6成

步骤4

烤箱预热190度，将打发好的蛋清和面糊拌好，倒在铺好油纸的烤盘，190度17分钟
芒果慕斯的做法图解5

步骤5

烤好的蛋糕放凉后，取出要用的分量。
芒果慕斯的做法图解6

步骤6

芒果搅成泥，加热后加入泡软的吉利丁片(吉利丁事先用冰水泡软)
芒果慕斯的做法图解7

步骤7

淡奶油加入20克糖粉打到6成后和芒果泥混合。

步骤8

把混合物倒入垫好蛋糕底的模具中，可以在中间发些芒果丁
芒果慕斯的做法图解9

步骤9

芒果果酱加入30克清水搅匀加热，放入泡软的吉利丁片做镜面
芒果慕斯的做法图解10

步骤10

倒到凝固好的慕斯上，装饰。

芒果慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-13

©本菜谱的做法由 鹿啥 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 慕斯蛋糕 外国菜 朋友聚餐 烤

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