抹茶玫瑰蛋糕卷

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水怜忧
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松软的抹茶戚风搭配玫瑰奶油馅，组成了这道清新的抹茶玫瑰蛋糕卷，简单的用料和不太复杂的制作步骤就可以轻松制作这道非常漂亮又好吃的点心！

抹茶玫瑰蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 玉米油 40g
低筋面粉 35g 抹茶粉 5g
牛奶 40g 细砂糖 40g
玫瑰味食用香精 2g 柠檬汁 几滴
淡奶油 250g 糖粉 25g
玫瑰花酱 2勺

抹茶玫瑰蛋糕卷的做法

抹茶玫瑰蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好全部的材料，蛋黄、蛋白分离，材料称量好。
抹茶玫瑰蛋糕卷的做法图解2

步骤2

取一个打蛋盆，把蛋黄倒入。
抹茶玫瑰蛋糕卷的做法图解3

步骤3

依次加入玉米油、牛奶，搅拌均匀。
抹茶玫瑰蛋糕卷的做法图解4

步骤4

分两次筛入低筋面粉跟抹茶粉，每次都要用蛋抽轻轻的画一字拌匀，或者用刮刀翻拌均匀。
抹茶玫瑰蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋白内直接加入柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡状。
抹茶玫瑰蛋糕卷的做法图解6

步骤6

分3次加入细砂糖，并用电动打蛋器快速打发，蛋白出现明显纹路。
抹茶玫瑰蛋糕卷的做法图解7

步骤7

先取一小半的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，用刮刀压匀、拌匀，再把拌匀的面糊倒进余下的蛋白霜内，翻拌均匀。
抹茶玫瑰蛋糕卷的做法图解8

步骤8

然后把准备好的面糊倒在烤盘上，用刮板整理平整，并且在进烤箱前，震动一下。
抹茶玫瑰蛋糕卷的做法图解9

步骤9

放入上下火160度预热好的烤箱，然后再调整到上火150度下火150度烤制18-20分钟。
抹茶玫瑰蛋糕卷的做法图解10

步骤10

烤制完成后马上从烤箱取出。
抹茶玫瑰蛋糕卷的做法图解11

步骤11

烤制完成后马上从烤箱取出。
抹茶玫瑰蛋糕卷的做法图解12

步骤12

轻轻的撕下硅胶垫，放凉。
抹茶玫瑰蛋糕卷的做法图解13

步骤13

淡奶油加糖粉打发后加入少许玫瑰酱拌匀做成玫瑰奶油馅。
抹茶玫瑰蛋糕卷的做法图解14

步骤14

再准备一张油纸，盖上蛋糕片，然后再次翻转过来。
抹茶玫瑰蛋糕卷的做法图解15

步骤15

当蛋糕片还有一点点温热的时候，在表面涂抹上奶油馅。
抹茶玫瑰蛋糕卷的做法图解16

步骤16

借助擀面杖、油纸卷起来，冷藏2小时后切块食用。
抹茶玫瑰蛋糕卷的做法图解17

步骤17

抹茶玫瑰蛋糕卷成品图
抹茶玫瑰蛋糕卷的做法图解18

步骤18

抹茶玫瑰蛋糕卷成品图
抹茶玫瑰蛋糕卷的做法图解19

步骤19

抹茶玫瑰蛋糕卷成品图

抹茶玫瑰蛋糕卷的烹饪技巧

1.不同烤箱温度可能不一样，烤制过程中要随时观察哟。 2.卷卷之前一定要注意好方向。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-04

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 蛋糕卷 蛋糕 甜 烘焙

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