家庭自制豆腐脑

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豆腐脑滑嫩味美、营养丰富，是老少咸宜的早点品种，今天分享一下家庭自制豆腐脑的方法。

自制豆腐脑的用料

黄豆 豆腐王（凝固剂-葡萄糖酸）
肉末 盐
料酒 酱油
鸡精 姜
葱 红油
香菜 香葱
榨菜

自制豆腐脑的做法

家庭自制豆腐脑的做法图解1

步骤1

原料
家庭自制豆腐脑的做法图解2

步骤2

黄豆浸泡10个小时
家庭自制豆腐脑的做法图解3

步骤3

打成豆浆
家庭自制豆腐脑的做法图解4

步骤4

放锅内煮沸
家庭自制豆腐脑的做法图解5

步骤5

自然冷却至80°左右，按比例加入豆腐王（豆腐王袋装有说明）
家庭自制豆腐脑的做法图解6

步骤6

倒入容器内加盖闷10分钟
家庭自制豆腐脑的做法图解7

步骤7

葱、姜切末；榨菜洗净，切小粒；香菜择洗干净，切碎；香葱择洗干净，切葱花。 葱、姜炒出香味，下入肉末炒散，加盐、料酒、酱油、鸡精炒匀，装盘。
家庭自制豆腐脑的做法图解8

步骤8

ok.食用时可加白糖成甜豆腐脑，也可以加炒肉末、榨菜粒、香菜、香葱、红油食用。

自制豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-05

©本菜谱的做法由 黄河水-zz 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 豆浆机 锅具 蒸锅 中国菜

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