家常炖肉

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小熙妈妈
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老婆，再来碗米饭！！

家常炖肉的用料

五花肉 二斤 土豆 3个
豆角 半斤 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
老抽 适量 料酒 适量
白糖 适量 八角 适量

家常炖肉的做法

步骤1

肉切三厘米见方的块，土豆去皮切块，豆角洗静备用

步骤2

首先烧开水灼肉，开锅煮半分钟即可捞出

步骤3

锅倒油，开火，放两匙白糖，炒到白糖变色，倒入肉，快速翻炒上色，此时倒入适量料酒和老抽

步骤4

肉炒的差不多即上色完全后，倒入水，放入其它辅料，水要莫过肉两倍的量，因为一会还要放土豆豆角

步骤5

大火煮半小时，放入土豆豆角，中火再煮大约五十分钟，出锅开吃！

家常炖肉的烹饪技巧

白糖上色时最好小火下锅，并不断翻炒，炒到白糖变色，倒人肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-22

©本菜谱的做法由 小熙妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香

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