炸酱面

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炸酱面的用料

黄酱 1盒 甜面酱 一瓶
五花肉肉末 500g 黄瓜 1根
大葱 1根 蒜 数个
姜 1个 根据个人喜好也可加入不同蔬菜当配料；

炸酱面的做法

炸酱面的做法图解1

步骤1

准备好材料：肉末，黄酱，甜面酱；黄瓜切丝；大葱大部分切成丝，小部分切成末；蒜和姜切成碎末；
炸酱面的做法图解2

步骤2

倒足够的油烧热；
炸酱面的做法图解3

步骤3

导入事先麻好料（加淀粉+料酒+水）的肉末倒入烧热的油中翻炒至半熟；
炸酱面的做法图解4

步骤4

转小火倒入黄酱，不停翻炒直至黄酱与肉末均匀混合；
炸酱面的做法图解5

步骤5

再倒入甜面酱，不停翻炒，直至肉全熟；
炸酱面的做法图解6

步骤6

最后加入蒜末，姜末，葱末一起翻炒数秒；
炸酱面的做法图解7

步骤7

翻炒数秒后起锅装盘；
炸酱面的做法图解8

步骤8

煮好面后，面可以过下冷水，这样面更有韧道，最后在面上撒上黄瓜丝葱丝和炸酱酱即可。

炸酱面的烹饪技巧

甜面酱可以不要，但是黄酱是必须的哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-23

©本菜谱的做法由 Mr.Van 编写，未经授权不得转载
分类： 面条 北京菜 65-79岁 一人食 拌

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