山药小饼

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山药小饼的用料

山药 300克 鸡蛋 2个
黄油 20 普通面粉 300克
白糖 30克 耐高糖酵母 6克
奶粉 12克

山药小饼的做法

山药小饼的做法图解1

步骤1

山药去皮上锅蒸熟，15分钟左右
山药小饼的做法图解2

步骤2

料理机小孔刀网将山药摇成泥
山药小饼的做法图解3

步骤3

打入两个鸡蛋，放入白糖，搅拌均匀
山药小饼的做法图解4

步骤4

放入奶粉，搅拌均匀
山药小饼的做法图解5

步骤5

放入室温软化的黄油，至融化
山药小饼的做法图解6

步骤6

放入耐高糖酵母，搅拌均匀
山药小饼的做法图解7

步骤7

放入普通面粉，搅拌均匀
山药小饼的做法图解8

步骤8

如图，絮状
山药小饼的做法图解9

步骤9

用手揉成光滑的面团，静置15分钟
山药小饼的做法图解10

步骤10

不用揉面团，直接擀成1cm厚的饼
山药小饼的做法图解11

步骤11

如图，这样厚薄就可以
山药小饼的做法图解12

步骤12

用模具压出形状，圆形，方形，心形，喜欢的随意DIY 每次压完以后，剩下的继续揉面团、擀饼、压型
山药小饼的做法图解13

步骤13

压出的小饼，放入模具内，保鲜膜盖住进行发酵
山药小饼的做法图解14

步骤14

大概50分钟左右即可，具体根据室温情况调整，发酵好的面团，明显看出变大，拿起来非常轻盈
山药小饼的做法图解15

步骤15

锅内用油擦一遍，锅底不要留油，放入发酵好的小饼
山药小饼的做法图解16

步骤16

全程小火即可，锅的受热非常均匀，靠近锅沿的小饼上色也特别均匀
山药小饼的做法图解17

步骤17

两面金黄即可出锅，非常松软的山药小饼做好了
山药小饼的做法图解18

步骤18

美味香甜，一边拍照一边吃[呲牙]

山药小饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-17

©本菜谱的做法由 大丹爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 早餐 一人食 一家三口 煎锅

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