肉糜酿鹌鹑蛋

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简约而不简单，特别好吃呦～

肉糜酿鹌鹑蛋的用料

肉馅 180g 鹌鹑蛋 7个
生抽 1勺 料酒 1勺
白胡椒粉 少许 盐 依个人口味
胡萝卜丁 7粒 豌豆 7粒
水淀粉 1勺 葱姜蒜 适量

肉糜酿鹌鹑蛋的做法

#精品菜谱挑战赛#肉糜酿鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

里脊肉洗干净，放入料理机中搅成肉糜。加入切碎的葱姜蒜。
#精品菜谱挑战赛#肉糜酿鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

再加入食用盐。（量根据个人口味放）
#精品菜谱挑战赛#肉糜酿鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

加入十三香。
#精品菜谱挑战赛#肉糜酿鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

再加入生抽。
#精品菜谱挑战赛#肉糜酿鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

加入料酒（白酒也可以）主要去肉腥！
#精品菜谱挑战赛#肉糜酿鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，腌制30分钟。
#精品菜谱挑战赛#肉糜酿鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

准备好鹌鹑蛋。
#精品菜谱挑战赛#肉糜酿鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

将腌制好呢肉糜搓成肉丸，放入盘中。
#精品菜谱挑战赛#肉糜酿鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

再用手指扎出洞洞眼，如图。
#精品菜谱挑战赛#肉糜酿鹌鹑蛋的做法图解10

步骤10

再把鹌鹑蛋打入洞洞眼中。
#精品菜谱挑战赛#肉糜酿鹌鹑蛋的做法图解11

步骤11

再放入胡萝卜丁，豌豆。
#精品菜谱挑战赛#肉糜酿鹌鹑蛋的做法图解12

步骤12

放入蒸锅中，隔水蒸，大火烧开后转小火12分钟即可。
#精品菜谱挑战赛#肉糜酿鹌鹑蛋的做法图解13

步骤13

蒸好后悔会有很多汤汁。
#精品菜谱挑战赛#肉糜酿鹌鹑蛋的做法图解14

步骤14

把汤汁倒入锅中，滴几滴生抽，之后用淀粉勾芡，浓稠后关火。
#精品菜谱挑战赛#肉糜酿鹌鹑蛋的做法图解15

步骤15

淋在肉糜鹌鹑蛋上即可，简单美味。
#精品菜谱挑战赛#肉糜酿鹌鹑蛋的做法图解16

步骤16

宝宝辅食，儿子特别喜欢，一口气吃了4个。

肉糜酿鹌鹑蛋的烹饪技巧

肉糜最好腌制30分钟以上。 蒸肉糜的时间也要根据肉糜的量来增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-20

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 蒸 甜 香 西点

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