香辣小龙虾

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梦女孩约

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香辣小龙虾的用料

小龙虾 1斤	啤酒 1罐
大蒜 4瓣	生姜 1块
香菜 1把	食盐适量
小米椒适量	紫苏适量
香叶适量	葱适量
酱油适量	八角适量
肉桂适量	豆瓣酱适量

香辣小龙虾的做法

步骤1

首先把小龙虾用牙刷干净，剪掉头的部分，剪开来可以看到黄色的部分－去掉，虾线去掉，虾线位于尾巴中间的位置，一拔就出来了

步骤2

虾线拔出来是这样的

步骤3

去掉虾脑，虾鲜去除，虾脚剪出来，洗干净，多洗几遍，一定要洗干净

步骤4

虾脚部分

步骤5

准备好姜，蒜，八角，肉桂，小米椒，葱段，紫苏

步骤6

在准备点蒜蓉加油，备用

步骤7

锅里加油，烧热，放入蒜粒爆香，依次放入姜，葱段，小米椒，翻炒出味，加入豆瓣酱，炒香

步骤8

加入小龙虾，翻炒片刻，放入八角，肉桂，香叶，紫苏，继续翻炒，倒入啤酒，适量酱油，盖锅盖，大火焖，十分钟翻炒一下，直到汤汁快收干的时候，加入适量盐调味，继续焖10分钟，翻炒，留下适量汤汁即可

步骤9

汤汁快收干的时候，稍微翻炒片刻，装盘出锅，淋上准备好的蒜蓉油，香辣小龙虾完成

香辣小龙虾的烹饪技巧

这道小龙虾，对于能吃辣的朋友来说，辣味过于平庸，但是对于想吃辣，但是吃不了辣的朋友来说，辣味适中，小龙虾好吃，也要适量，在家自己动手做的话一定要洗干净，在小龙虾和调料一起翻炒之前，要先在锅里倒入油，先把小龙虾翻炒一下，翻炒大概8分钟，然后倒到盘里备用，在锅里倒入油，依次加入调料焖煮小龙虾即可！我一斤半的小龙虾，用的是易拉罐500毫升的啤酒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-27

©本菜谱的做法由梦女孩约编写，未经授权不得转载

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