金牌葱姜巧烹蛏

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chihiro婷
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多力滋味
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一口一口都是肉，简单快手的下饭菜。

炒蛏子的用料

蛏子 500g 多力浓香花生油 适量
青红椒 各一个 大蒜泥 2瓣
姜片 3片 香葱 适量
耗油 适量 盐 适量
糖 适量 料酒 适量

炒蛏子的做法

#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解1

步骤1

蛏子买回来后加盐和水养着，吐沙2小时。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解2

步骤2

烧一锅开水，准备把蛏子焯水。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解3

步骤3

把已经吐沙的蛏子放入开水中，煮至蛏子开口。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解4

步骤4

蛏子开口后捞出，放入凉水中，冲洗干净。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解5

步骤5

把蛏子肉拆出，清洗后沥干水份备用。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解6

步骤6

锅烧热后倒入花生油。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解7

步骤7

把蒜泥和姜片爆香。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解8

步骤8

蒜姜爆香后加入青红椒，翻炒一下。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解9

步骤9

倒入蛏子翻炒，翻炒一分钟左右加入少许料酒，继续翻炒30秒。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解10

步骤10

依次加入盐、蚝油、糖调味。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解11

步骤11

最后加入香葱，翻炒均匀即可。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解12

步骤12

这道菜很下饭哦。

炒蛏子的烹饪技巧

蛏子一定要吐沙干净，不然里面会有很多淤泥，加盐或者放一根不锈钢的勺子可以帮助吐沙哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-16

©本菜谱的做法由 chihiro婷 编写，未经授权不得转载

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