西红柿牛腩

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这是一道很受孩子喜欢的荤菜之一，冬季做的比较多，跟米饭是最佳搭配，做法简单佐料也不多但味道确很好，砂锅小火慢炖才出来好味道。

西红柿牛腩的用料

新鲜牛腩 500g 西红柿 两个
山楂片 四五片 小葱 一棵
老抽 小半勺 番茄酱 两勺
姜 四五片 盐 两小勺

西红柿牛腩的做法

#520，美食撩动TA的心！#西红柿牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩买回来用水清洗一下
#520，美食撩动TA的心！#西红柿牛腩的做法图解2

步骤2

切成三四厘米的肉块
#520，美食撩动TA的心！#西红柿牛腩的做法图解3

步骤3

牛肉块再用水洗几遍，清水上锅煮开二三分钟关火。
#520，美食撩动TA的心！#西红柿牛腩的做法图解4

步骤4

煮过的牛肉再清洗几遍把里面的杂质洗掉，西红柿我家没备下临时用小的西红柿代替。西红柿切块、葱切段、姜切片。
#520，美食撩动TA的心！#西红柿牛腩的做法图解5

步骤5

锅内油热五成放葱姜炒出香味放西红柿翻炒，边炒边用勺子压西红柿，让它尽快变软成汤汁。
#520，美食撩动TA的心！#西红柿牛腩的做法图解6

步骤6

西红柿炒软放番茄酱，再放一点老抽为了上色，最后倒入清水（大约三碗）水可以多加点免得炖的过程中炖干水分还得再加水。
#520，美食撩动TA的心！#西红柿牛腩的做法图解7

步骤7

把肉块放进砂锅里，倒入刚刚熬好的汤汁，汤汁至少的没过肉块以上，放入山楂片，大火烧开转中火十分钟后转小火炖一个多小时以上。
#520，美食撩动TA的心！#西红柿牛腩的做法图解8

步骤8

炖到一半时加盐，一小时后可以用筷子夹一块尝一下滋味和炖的火候到没到。
#520，美食撩动TA的心！#西红柿牛腩的做法图解9

步骤9

出锅

西红柿牛腩的烹饪技巧

佐料的话可以加一点香叶，其他就不要放了，如果使用高压锅来做，水一定不要多加，砂锅小火慢炖出来的汤汁浓郁，最好用砂锅来炖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-17

©本菜谱的做法由 开心123jiajia 编写，未经授权不得转载

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