蒜蓉鲍鱼

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素手挽清月

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蒜蓉鲍鱼的用料

步骤1

鲍鱼洗净，改十字花刀备用。

步骤2

温水泡粉丝备用。蒜蓉、葱沫切好（也可加入一些米椒沫，我家丫头不吃辣，所以我没放），锅中倒入花生油烧热放入蒜蓉、葱沫、料酒、生抽、老抽、少许盐、糖，翻炒直到炒出蒜蓉的香味，关火。

步骤3

将粉丝盘好放在鲍鱼壳上，上面放少许炒好的蒜蓉沫，摆盘，上锅蒸一分钟。出锅后撒上小葱沫就ok啦！（我没有撒葱沫，还是因为我家丫头不吃葱。）

这是一道比较简单的菜品，我个人认为要注意一下两点。一、粉丝一定要用温水泡发。二、鲍鱼不能蒸太久，最多一分钟，太久就会老，鲜味也会减少了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-19

©本菜谱的做法由素手挽清月编写，未经授权不得转载

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