#爽口凉菜,开胃一夏!#紫苏腌酸子姜

精品
102153 浏览 2626 收藏

每年5、6月是子姜上市的时候,正是腌子姜的时节。而紫苏解表散寒,行气宽中,紫苏腌酸子姜正是夏日开胃的凉菜。

食材清单

仔姜 500g 紫苏 200g
白糖 100g 白米醋 250ml
2g

烹饪步骤

#爽口凉菜,开胃一夏!#紫苏腌酸子姜的做法图解1

步骤1

准备好所有材料,清洗干净,晾干。
#爽口凉菜,开胃一夏!#紫苏腌酸子姜的做法图解2

步骤2

把盐放入紫苏里,抓腌。
#爽口凉菜,开胃一夏!#紫苏腌酸子姜的做法图解3

步骤3

把姜切成片。
#爽口凉菜,开胃一夏!#紫苏腌酸子姜的做法图解4

步骤4

把腌紫苏渗出的涩水抓干,和切好的姜片备好。
#爽口凉菜,开胃一夏!#紫苏腌酸子姜的做法图解5

步骤5

把姜片和紫苏放入碗内,加白糖。
#爽口凉菜,开胃一夏!#紫苏腌酸子姜的做法图解6

步骤6

加入醋,直到醋浸过材料的表面。
#爽口凉菜,开胃一夏!#紫苏腌酸子姜的做法图解7

步骤7

腌渍一晚,酸子姜染上紫苏渗出的红色,呈现胭脂红的颜色。

小贴士

用盐抓腌紫苏,而经过抓腌的紫苏会更加芬芳!

创建时间:2019-05-23 18:09:51

你当前的位置:豆果美食 > #爽口凉菜,开胃一夏!#紫苏腌酸子姜

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 #爽口凉菜,开胃一夏!#紫苏腌酸子姜的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存