柠檬泡椒凤爪

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卡米拉ridz
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泡椒凤爪的用料

鸡爪 15只 柠檬 一个
生姜 一小块 大蒜 6瓣
青尖椒 适量 小米辣 适量
白醋 400ml 料酒 适量
生抽 400ml 香油 适量
盐 适量 花椒 适量
香叶 四片 茴香籽 适量
八角 一个 陈皮 适量
泡椒 200g

泡椒凤爪的做法

柠檬泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

将凤爪洗净，剪掉指甲（我开始忘了剪，等煮熟了再剪的），冷水下锅，加入适量盐，料酒，姜片，花椒，香叶，陈皮，茴香籽，八角。煮个5--8分钟，用筷子能戳透就说明煮好了。
柠檬泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

将煮好的凤爪冲洗去掉浮沫，放入冰水中，这样吃起来会有脆感
柠檬泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

冷却凤爪的空档调制配料，切好小米椒，蒜末，姜末，柠檬
柠檬泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

我用了之前做好的蜂蜜柠檬几片，然后切了几片新鲜柠檬，这样就不用放糖了，配料放在保鲜盒里，加入泡椒，我买的是500g一包的，倒入一半泡椒水，加适量生抽，白醋，香油，加入凉白开
柠檬泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

将冷却好了的凤爪用厨房纸巾控干水分，放入保鲜盒，盖好盖子，放冰箱冷藏几个小时。美味随时享用哈！

泡椒凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-27

©本菜谱的做法由 卡米拉ridz 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 中国菜 晚餐 腌 下酒菜

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