榴莲酥（蛋挞皮版）

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儿子一直要吃榴莲酥，买了蛋糕店的感觉里面不是真的榴莲，索性买点榴莲自己做了！结果口感特别好，至少比买的好吃（个人感觉）

榴莲酥的用料

蛋挞皮（大号） 12个 榴莲 1块（大的）
蛋黄（刷表面用） 1只鸡蛋的量 黑芝麻 若干

榴莲酥的做法

榴莲酥（蛋挞皮版）的做法图解1

步骤1

准备好食材，榴莲压泥，蛋挞皮提前拿出来解冻，现在是夏天几分钟就软了，也不要解冻太软，包的时候不好包！
榴莲酥（蛋挞皮版）的做法图解2

步骤2

接下来，把榴莲肉用勺子装进蛋挞皮里，不要装太多，不然包的时候会溢出来，可以先包一个试试！
榴莲酥（蛋挞皮版）的做法图解3

步骤3

现在可以预热烤箱了，200℃预热10分钟。然后把蛋挞皮对折合起来，像捏饺子那样！依次捏好放入烤盘内！
榴莲酥（蛋挞皮版）的做法图解4

步骤4

放入烤盘，200℃上下火烤10-15分钟！在这期间最好盯着点，因为每个烤箱不一样，如果上色很快的话就调低点温度，或者烤的时间缩短一些！时间到了，取出来，把蛋挞皮的锡纸取下来，然后刷打好的蛋黄液！然后再撒上黑芝麻
榴莲酥（蛋挞皮版）的做法图解5

步骤5

再送入烤箱，200℃烤5-10分钟，过程中还是要盯着点，感觉上色比较好了就可以用锡纸盖上点，以防烤糊！这是成品图，卖相和口感还不错！蛋挞皮起酥很好，我用的是俏侬的塔皮！
榴莲酥（蛋挞皮版）的做法图解6

步骤6

还不错吧

榴莲酥的烹饪技巧

刷蛋液撒芝麻的时候，建议大家刷一个撒一个，因为刚从烤箱拿出来温度很高，刷上蛋液很快就干了，芝麻容易粘不牢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-01

©本菜谱的做法由 嗯_爱是一辈子 编写，未经授权不得转载

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