夏日的慕斯蛋糕

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炎炎夏日，儿子的暑假正式开始了。这种天气，开着空调，听着小曲，做一款冰凉可口的慕斯蛋糕，真是惬意啊。尤其是我这样的烘培新手，这绝对是我人生中第一个DIY蛋糕。建议新手们，都把这款慕斯蛋糕作为起跑线。一是因为操作简单，二是不需要烤箱哦。没有过程图，大家看方子，非常简单。

慕斯蛋糕的用料

提拉米苏慕斯粉 200g 鲜淡奶油 500g
吉利丁片 3片 手指饼干 100g
黄油 50g 可可粉 适量

慕斯蛋糕的做法

夏日的慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

200克提拉米苏慕斯粉，400克水(水温50度)，将预拌粉与水混合搅拌均匀至慕斯粉溶解，成为慕斯溶液。
夏日的慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

500g淡奶油，用电动打蛋器打至湿型发泡。
夏日的慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

将第一步做的慕斯溶液加入打发的鲜奶油，搅拌到光滑，然后倒入模子。
夏日的慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

吉利丁片3片用凉水泡软，取出，再隔热水融化，将融化后的液体倒入3中，搅拌均匀后，冷冻3-4小时
夏日的慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

提示：如果您选择的是活底蛋糕模，要现在蛋糕模底部加上一片蛋糕胚或者饼干底，否则慕斯液会从底部流出来。 饼干底的做法是：100g奥利奥饼干，打碎了，加入50g融化成液体的黄油，拌匀了，倒入蛋糕模子中，用勺子压严实平整了即可。

慕斯蛋糕的烹饪技巧

慕斯的口感最好的温度是4度左右，建议冷冻成型后放入冰箱冷藏室，3~4小时左右慕斯就会达到最佳口感的温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-08

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分类： 烘焙 慕斯蛋糕 下午茶 甜 蛋糕

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