焦糖咖啡贝果

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焦糖咖啡贝果的用料

面团材料 高筋面粉 300克
干酵母 2克 盐 4克
细砂糖 18克 咖啡粉 10克
焦糖巧克力块 60克 水 160克
糖水材料 水 1000ML
细砂糖 50克

焦糖咖啡贝果的做法

焦糖咖啡贝果的做法图解1

步骤1

1、面团材料里除巧克力外全部放入面包机或者厨师机揉面。
焦糖咖啡贝果的做法图解2

步骤2

2、揉出膜即可，不用太薄的膜。
焦糖咖啡贝果的做法图解3

步骤3

3、分成6个小面团，滚圆松弛15分钟。
焦糖咖啡贝果的做法图解4

步骤4

4、取一个面团擀成椭圆形，翻面，放巧克力块。
焦糖咖啡贝果的做法图解5

步骤5

5、卷起，收紧封口处。将一头用擀面杖擀薄。
焦糖咖啡贝果的做法图解6

步骤6

6、将另一头放在擀薄的地方，包住。形成一个圆圈。
焦糖咖啡贝果的做法图解7

步骤7

7、放在裁剪好的烘焙纸上，放在温暖处发酵30分钟。
焦糖咖啡贝果的做法图解8

步骤8

8、将糖和水混合，中火加热到冒小泡后改为小火。将面团放入糖水中，每个面烫30秒，
焦糖咖啡贝果的做法图解9

步骤9

9、捞出控干水后放入学厨9076重钢方形烤盘。200度 20分钟左右。
焦糖咖啡贝果的做法图解10

步骤10

出炉脱模放凉即可

焦糖咖啡贝果的烹饪技巧

小贴士 1、没有焦糖巧克力可以用黑巧克力 2、糖水温度不可以过高，面团会出皱。 3、烫完糖水的面团要及时烘烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-20

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 电器 烘焙 面包

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