家常腌子姜

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天气热了，家里人都喜欢吃粉面米皮或是粥，腌点子姜当配菜，酸脆可口，别提多美了

家常腌子姜的用料

子姜 一斤 柠檬 一个
鲜花椒 适量 冰糖 适量
剁椒 适量 盐 适量
白醋 适量

家常腌子姜的做法

家常腌子姜的做法图解1

步骤1

~把所需材料准备好，这里我的柠檬忘记拍进去了。
家常腌子姜的做法图解2

步骤2

~子姜切片用盐腌制20分钟； ~柠檬切片去籽； ~鲜花椒洗净晾干； ~冰糖敲碎（可以省略）。
家常腌子姜的做法图解3

步骤3

~腌好的子姜挤掉汁水，放入柠檬、鲜花椒、再按照自己口味放入剁椒、冰糖碎、白醋、盐（放盐之前最好先尝一下，因为上一步中腌制过，而且剁椒中也有咸味）。 ~带上一次性手套上手抓匀（可以都抓一下便于入味）
家常腌子姜的做法图解4

步骤4

~将抓匀的子姜放入干燥的密封容器中（汁液也不要放过哦），盖上盖子，放入冰箱冷藏，两天后就可以开吃了

家常腌子姜的烹饪技巧

~也可以用这个方法来腌制萝卜、包菜等蔬菜味道也不错的。 ~剁椒也可以用小米辣代替，只是放白醋的时候可以适量多放点就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-22

©本菜谱的做法由 shlin 编写，未经授权不得转载

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