日式香浓炼乳面包

4319 浏览 10 收藏
收藏
清风徐来XQ
清风徐来XQ 清风徐来XQ
＋ 关注

这一款日式香浓炼乳面包，是用冷藏发酵法做的，口感是非常的松松软软，香甜好吃，而且操作起来非常快手，不需要太多整形，是我这种懒人最喜欢的做法了。

面包的用料

高筋面粉 200克 细砂糖 20克
牛奶 130克 盐 3克
炼乳 15克 黄油 20克
酵母 3克 涂抹材料
炼乳 20克 黄油 20克

面包的做法

日式香浓炼乳面包的做法图解1

步骤1

提前准备并秤量好所需要用到的原料。
日式香浓炼乳面包的做法图解2

步骤2

除黄油外所有面团材料揉光滑后加入黄油揉至完全阶段。发酵至两倍大。我是冰箱冷藏发酵一晚。
日式香浓炼乳面包的做法图解3

步骤3

发好后的面团取出排气。
日式香浓炼乳面包的做法图解4

步骤4

然后用擀面仗擀成长方形。
日式香浓炼乳面包的做法图解5

步骤5

再将涂抹材料里的黄油拿出来软化后和炼乳一起搅拌成炼乳酱。把擀好的面团平均切成五等份。
日式香浓炼乳面包的做法图解6

步骤6

在每份上均匀的涂抹上炼乳酱。
日式香浓炼乳面包的做法图解7

步骤7

然后按一份叠一份的叠起叠好。
日式香浓炼乳面包的做法图解8

步骤8

再用利刀均匀切成6份。
日式香浓炼乳面包的做法图解9

步骤9

将6份小面团竖起来垂直贴着烟囱排入模具内。（我没有中空模具，就用慕斯圈自制了一个）。
日式香浓炼乳面包的做法图解10

步骤10

然后盖上保鲜膜，进行二次发酵。我是放入烤箱，在烤箱中放碗温水进行发酵的，发酵至两倍大后就完成发酵过程了。发好后取出，并涂上剩余的炼乳酱。放入提前185度预热好的烤箱中下层，上下火180°烤20分钟左右，最后几分钟随时观察上色情况 ，注意别烤过了。
日式香浓炼乳面包的做法图解11

步骤11

成品图

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-26

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 日式香浓炼乳面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 日式香浓炼乳面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活