麻糬爆浆软心曲奇

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好吃不一般的麻糬软心软心曲奇，内馅夹了巧克力豆，一定要趁热吃，还会爆浆哦。

麻糬爆浆软心曲奇的用料

麻糬部分 糯米粉 40克
玉米淀粉 25克 牛奶 100克
糖 12克 黄油 10克
曲奇部分 黄油 60克
低筋面粉 170克 蛋黄 1个
可可粉 10克 淡奶油 72克
糖粉 50克 盐 少许
泡打粉 1克 巧克力豆 少许

麻糬爆浆软心曲奇的做法

麻糬爆浆软心曲奇的做法图解1

步骤1

提前准备并秤量好所需要用到的原料。
麻糬爆浆软心曲奇的做法图解2

步骤2

麻糬部分，除黄油外的所有材料混合均匀上锅蒸蒸15-20分钟，蒸好之后取出，不烫手之后把黄油揉进去，冷却后将麻糬分成10g一个，用保鲜膜封好备用。
麻糬爆浆软心曲奇的做法图解3

步骤3

麻糬部分，除黄油外的所有材料混合均匀上锅蒸蒸15-20分钟。
麻糬爆浆软心曲奇的做法图解4

步骤4

蒸好之后取出，不烫手之后把黄油揉进去，冷却后将麻糬分成10g一个，用保鲜膜封好备用。
麻糬爆浆软心曲奇的做法图解5

步骤5

提前过筛混合好后的粉类。
麻糬爆浆软心曲奇的做法图解6

步骤6

黄油软化加入糖粉和少许盐打至发白，再加入蛋黄低速打匀，然后分次加入淡奶油打匀。 将可可粉，低粉，泡打粉混合后一起筛入黄油中，拌至没有干粉。
麻糬爆浆软心曲奇的做法图解7

步骤7

再加入蛋黄。
麻糬爆浆软心曲奇的做法图解8

步骤8

低速打匀。
麻糬爆浆软心曲奇的做法图解9

步骤9

然后分次加入淡奶油打匀。。
麻糬爆浆软心曲奇的做法图解10

步骤10

用电器打蛋器搅打均匀。
麻糬爆浆软心曲奇的做法图解11

步骤11

将可可粉，低粉，泡打粉混合后一起筛入黄油中。
麻糬爆浆软心曲奇的做法图解12

步骤12

拌至没有干粉。
麻糬爆浆软心曲奇的做法图解13

步骤13

然后将面团分成20g一个。
麻糬爆浆软心曲奇的做法图解14

步骤14

麻糬均分一下。
麻糬爆浆软心曲奇的做法图解15

步骤15

10g的麻糬中间包几粒巧克力豆，揉成团。
麻糬爆浆软心曲奇的做法图解16

步骤16

依次全部包好。
麻糬爆浆软心曲奇的做法图解17

步骤17

再用20克的皮包住，揉成团，稍微压扁。
麻糬爆浆软心曲奇的做法图解18

步骤18

烤箱中层，上下火170度，烤15分钟左右。
麻糬爆浆软心曲奇的做法图解19

步骤19

成品图
麻糬爆浆软心曲奇的做法图解20

步骤20

成品图
麻糬爆浆软心曲奇的做法图解21

步骤21

成品图

麻糬爆浆软心曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-26

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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