桂花紫甘蓝凉糕

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在春日的午后吃到一份,甜而不腻、清香可口又超低热量的甜品，尽情享受那一口甜蜜，那真的是太幸福了~~春天的餐桌少不了多彩的颜色，当然，这是食材本身的颜色， 你想让餐桌春色满满，这份紫甘蓝凉拌糕来加分。

桂花紫甘蓝凉糕的用料

新良木薯淀粉 80g 紫甘蓝 210g
水 500g 白醋 适量
干桂花 适量 小红豆 适量
椰奶 适量

桂花紫甘蓝凉糕的做法

桂花紫甘蓝凉糕的做法图解1

步骤1

准备制作凉糕原料；
桂花紫甘蓝凉糕的做法图解2

步骤2

紫甘蓝洗干净切小条，放入料理机中加入500克的水，打成汁液；
桂花紫甘蓝凉糕的做法图解3

步骤3

过滤一下；
桂花紫甘蓝凉糕的做法图解4

步骤4

加入几滴白醋，拌匀调成自己想要的紫粉色；
桂花紫甘蓝凉糕的做法图解5

步骤5

先在木薯淀粉中加入八十克的紫甘蓝汁液，搅拌均匀成糊状；
桂花紫甘蓝凉糕的做法图解6

步骤6

余下的菜汁液倒入锅中，把上一步的少量糊状一同加入，混合，一边搅拌一边加热；
桂花紫甘蓝凉糕的做法图解7

步骤7

你会发现越煮越成透明状态；
桂花紫甘蓝凉糕的做法图解8

步骤8

快手把煮好的粉糊倒入干净的容器中，冷却之后放入冰箱冷藏；
桂花紫甘蓝凉糕的做法图解9

步骤9

吃时取出切成小方块；
桂花紫甘蓝凉糕的做法图解10

步骤10

容器里面倒入适量的椰奶、红豆、干桂花等可以吃了；
桂花紫甘蓝凉糕的做法图解11

步骤11

可以放入冰箱里面冷藏一下口感更好！

桂花紫甘蓝凉糕的烹饪技巧

1.粉糊一定要煮到粘稠状，不然冷藏之后容易黏、不成型等； 2.根据自己爱好添加不同颜色的蔬菜汁，做不同口味的凉糕；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-28

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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