炼猪油

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丁当老娘
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猪油是所有中式点心起酥效果最好的，熟悉我的小伙伴肯定也知道，我平时都是用猪油做面包吐司的。 因为我不是很喜欢黄油做面包的味道，所以都是用自己炼的猪油来代替。

炼猪油的用料

猪肥膘 一块 水 半碗
盐 一小撮

炼猪油的做法

炼猪油的做法图解1

步骤1

准备好猪油 。
炼猪油的做法图解2

步骤2

切成小块。
炼猪油的做法图解3

步骤3

锅中倒入半碗水煮开。
炼猪油的做法图解4

步骤4

倒入猪油 。
炼猪油的做法图解5

步骤5

全部翻拌混合煮开。
炼猪油的做法图解6

步骤6

全程小火。
炼猪油的做法图解7

步骤7

途中翻一下面。
炼猪油的做法图解8

步骤8

油渣子变金黄色即可。
炼猪油的做法图解9

步骤9

过筛出来。
炼猪油的做法图解10

步骤10

猪油倒入擦干水份的容器里。
炼猪油的做法图解11

步骤11

放一小撮盐。
炼猪油的做法图解12

步骤12

放凉后倒入保鲜盒冷藏。
炼猪油的做法图解13

步骤13

过一夜就变乳白色了。
炼猪油的做法图解14

步骤14

挖一勺。
炼猪油的做法图解15

步骤15

做面包可以代替黄油。

炼猪油的烹饪技巧

油渣子不要扔，用来炒菜、炒饮、炒面…特香！ 炼好的猪油不仅可以炒菜，也可以代替黄油做面包、吐司，还能做很多酥饼，比如绿豆饼、蛋黄酥…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-09

©本菜谱的做法由 丁当老娘 编写，未经授权不得转载

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