幸运四叶草面包

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幸运四叶草面包的用料

安佳稀奶油 50g 水 120g
豆沙 50g 酵母 8g
安佳奶粉 25g 高筋粉 300g
盐 5g

幸运四叶草面包的做法

幸运四叶草面包的做法图解1

步骤1

高筋粉（过筛）、酵母、安佳奶粉、安佳稀奶油、水、盐，依次倒入空盆中搅拌成面团。
幸运四叶草面包的做法图解2

步骤2

面团用双手反复揉搓成手套膜。将面团塑形成圆形，盖上湿布，室温下静置40分钟发酵。
幸运四叶草面包的做法图解3

步骤3

取出发酵完面团，切成每个65克。
幸运四叶草面包的做法图解4

步骤4

用手掌心压扁，包入豆沙馅后搓成圆球，稍稍压扁。用小刀在外圈等分划四刀（不要切到中间的豆沙馅）。
幸运四叶草面包的做法图解5

步骤5

用拇指按压中心整形，在花瓣中间再划一刀，呈四叶草形状。
幸运四叶草面包的做法图解6

步骤6

放入烤盘，预热烤箱200°C。刷上蛋液，烤制18分钟，取出放凉。

幸运四叶草面包的烹饪技巧

反复搓揉面团时注意，操作台上撒手粉，防止粘黏。手撕成膜：取一小块面团，用双手拉扯至很薄的状态，即可。 分面团可用电子秤，称出份量，比较匀称。 刷上蛋黄液，为了让面包上色，更好看一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-10

©本菜谱的做法由 Anchor安佳 编写，未经授权不得转载

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