吐司

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吐司的用料

高粉 250g 白砂糖 45g
盐 3g 全蛋液 20g
酸奶 105g 水 45g
黄油 30g 酵母 3g

吐司的做法

吐司的做法图解1

步骤1

将所有的材料全部放入搅拌桶内搅拌
吐司的做法图解2

步骤2

揉出手套膜，第一次发酵28度60分钟
吐司的做法图解3

步骤3

发酵好后的面团平均分成四个小剂子揉成圆球，盖上保鲜膜松弛20分钟
吐司的做法图解4

步骤4

松弛好后的面团擀成牛舌状
吐司的做法图解5

步骤5

卷好
吐司的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜的松弛20分钟
吐司的做法图解7

步骤7

松弛好后再擀成长条状，越长越好，这样内里的组织就越有层次细腻
吐司的做法图解8

步骤8

卷好放入吐司盒内，第二次发酵32度1小时20分钟（时间具体看你吐司发酵的程度而定）
吐司的做法图解9

步骤9

发至8分满，预热烤箱180度40分钟
吐司的做法图解10

步骤10

成品
吐司的做法图解11

步骤11

成品
吐司的做法图解12

步骤12

成品

吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-14

©本菜谱的做法由 纪大小姐 编写，未经授权不得转载
分类： 吐司 一家三口 面包机 西点 甜

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