青椒素炒杏鲍菇

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最近，身边很多小伙伴都表示天气太躁热，看到大鱼大肉也没什么胃口，问小主能不能推荐几道素菜。 什么样的素菜呢？有三点要求：一要没有肉；二要看起来让人有食欲；三要…吃起来像吃肉… 小主硬是思考了好一会儿，脑子里蹦出了一个胖乎乎的食材---杏鲍菇。 杏鲍菇可以说是素菜中的战斗机，搭着青椒一起炒，看着就很有食欲，也非常适合夏天吃。 青椒富含维生素C，杏鲍菇也是个宝，具有降血脂、促进胃肠消化、增强机体免疫能力等功效

炒蘑菇的用料

杏鲍菇 2只 青椒 3-4只
蒜瓣 4-5瓣 食用油 适量
盐 适量 生抽 适量
老抽 少许 鸡精 适量

炒蘑菇的做法

青椒素炒杏鲍菇的做法图解1

步骤1

将青椒洗净，切成细条状或薄片
青椒素炒杏鲍菇的做法图解2

步骤2

杏鲍菇洗净，切细条状
青椒素炒杏鲍菇的做法图解3

步骤3

将大蒜瓣轻拍去皮，切丁
青椒素炒杏鲍菇的做法图解4

步骤4

热锅中加入一些食用油，待油热时，加入切好的大蒜爆香 *因为杏鲍菇吸油，所以加的油可以比平时炒菜多一些。
青椒素炒杏鲍菇的做法图解5

步骤5

大蒜炒出香味后，加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味
青椒素炒杏鲍菇的做法图解6

步骤6

待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒
青椒素炒杏鲍菇的做法图解7

步骤7

再加入盐，生抽调味，少许老抽调色
青椒素炒杏鲍菇的做法图解8

步骤8

待青椒和杏鲍菇都断生之后，加入少许鸡精拌炒均匀即可
青椒素炒杏鲍菇的做法图解9

步骤9

整道菜非常爽口，清新不油腻。而且，它还适合减肥吃呢！

炒蘑菇的烹饪技巧

1.大蒜不要切的太小，以免爆香时会炒焦。 2.杏鲍菇很吸油，个人建议炒这道菜时多放些油比较不容易糊锅。 3.所有食材的比例都可以根据自己的喜好来搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-16

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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