葱油饼

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里屿
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外酥里软的葱油饼，超级多层的那种，吃一次就上瘾的那种，大概，这就是手工制作的魅力。。。

葱油饼的用料

面粉 200g 热水 100g
凉水 25g 盐 1g
小葱 小半碗 色拉油 20ML
椒盐 适量

葱油饼的做法

葱油饼的做法图解1

步骤1

将准备好葱段姜片花椒放入热油中，炸至焦黄，捞出扔掉留葱油备用；
葱油饼的做法图解2

步骤2

葱油中加入两勺面粉拌匀油酥就做好了，准备好葱花；
葱油饼的做法图解3

步骤3

200g面粉放入容器中先加入热水，用筷子搅拌成絮状，再加入凉水，活成光滑面团，分成大小均等的小剂子；
葱油饼的做法图解4

步骤4

将小剂子擀成牛舌状；
葱油饼的做法图解5

步骤5

刷上油酥，撒少许椒盐和适量葱花，从上至下卷起来，封好口；
葱油饼的做法图解6

步骤6

封口后的面条盘起来，用手轻按一下，用擀面杖擀成圆饼；
葱油饼的做法图解7

步骤7

锅中放油，煎至两面金黄即可。

葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-17

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 煎饼 葱香味 锅具 饼

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