果酱奶牛雪糕

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清风徐来XQ
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用了自制的李子酱，加入雪糕当中，纯正香浓的牛奶雪糕中搭配上了酸甜可口的果酱滋味，真是美妙的口感，自制果酱又多了一重好选择。虽然没能将原本想做的奶牛造型体现出来，可是粉粉嫩嫩的颜色也很可人，总体还是不错的。

雪糕的用料

牛奶雪糕底 牛奶 300克
淡奶油 230克 奶粉 50克
糖 30克 玉米淀粉 12克
果酱雪糕底 自制果酱 40克
牛奶雪糕底 150克

雪糕的做法

#美食新势力# 果酱奶牛雪糕的做法图解1

步骤1

首先，来准备并秤量好需要牛奶雪糕需要用到的原材料。
#美食新势力# 果酱奶牛雪糕的做法图解2

步骤2

将牛奶雪糕底的所有原材料倒入奶锅中。
#美食新势力# 果酱奶牛雪糕的做法图解3

步骤3

用手动打蛋器先大致搅拌均匀。
#美食新势力# 果酱奶牛雪糕的做法图解4

步骤4

小火加热牛奶液，边加热边用手动打蛋器搅拌，一直熬煮到牛奶液变得浓稠，挂在刮刀上能划出清晰的纹路。
#美食新势力# 果酱奶牛雪糕的做法图解5

步骤5

然后过筛一遍。
#美食新势力# 果酱奶牛雪糕的做法图解6

步骤6

得到更加细腻的牛奶液。然后隔冷水将牛奶底冷却到室温。冷却的时候记要得用刮刀多次进行搅拌，表面才不会结奶皮，做好的牛奶底可以先放在冰箱冷藏。
#美食新势力# 果酱奶牛雪糕的做法图解7

步骤7

然后，我们来准备果酱雪糕底需要用到的原材料。
#美食新势力# 果酱奶牛雪糕的做法图解8

步骤8

牛奶雪糕底先盛出20g左右，剩下的加入果酱。
#美食新势力# 果酱奶牛雪糕的做法图解9

步骤9

用刮刀搅拌均匀。
#美食新势力# 果酱奶牛雪糕的做法图解10

步骤10

先用小勺在雪糕模具中装入一些原味的雪糕底，做出奶牛的斑点。
#美食新势力# 果酱奶牛雪糕的做法图解11

步骤11

接着插好冰棒木棍，然后装后果酱雪糕。最后盖上盖子，放入冰箱冷冻24小时以上。冷冻好的雪糕脱模即可食用。
#美食新势力# 果酱奶牛雪糕的做法图解12

步骤12

成品图。
#美食新势力# 果酱奶牛雪糕的做法图解13

步骤13

成品图。
#美食新势力# 果酱奶牛雪糕的做法图解14

步骤14

成品图。

雪糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-17

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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