蔓越莓双色波纹蒸蛋糕

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加了抹茶粉的

蔓越莓双色波纹蒸蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细砂糖 45g
低筋面粉 65g 玉米油 25g
纯牛奶 45g 蔓越莓 适量
抹茶粉 5g

蔓越莓双色波纹蒸蛋糕的做法

蔓越莓双色波纹蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋白和蛋黄分离 容器内保证无水无油
蔓越莓双色波纹蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

加入玉米油（不要用花生油或是味道重的植物油）
蔓越莓双色波纹蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

顺时针搅拌均匀
蔓越莓双色波纹蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

加入牛奶
蔓越莓双色波纹蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

顺时针搅拌均匀
蔓越莓双色波纹蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉
蔓越莓双色波纹蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

用Z字型手法搅拌均匀
蔓越莓双色波纹蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

细砂糖分3次加入蛋白中 打发至硬性发泡 即提起打蛋器呈倒立的小三角
蔓越莓双色波纹蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

1/3蛋白加入蛋黄糊中
蔓越莓双色波纹蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

快速翻拌均匀
蔓越莓双色波纹蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

再倒回蛋白中
蔓越莓双色波纹蒸蛋糕的做法图解12

步骤12

继续翻拌均匀
蔓越莓双色波纹蒸蛋糕的做法图解13

步骤13

分一点加入红曲粉
蔓越莓双色波纹蒸蛋糕的做法图解14

步骤14

原味面糊从高处倒入模具中
蔓越莓双色波纹蒸蛋糕的做法图解15

步骤15

把红色面糊倒在原味面糊的中间
蔓越莓双色波纹蒸蛋糕的做法图解16

步骤16

用叉子画出纹路
蔓越莓双色波纹蒸蛋糕的做法图解17

步骤17

盖上保鲜膜 四周戳几个洞 放入蒸锅大火蒸30分钟闷5分钟
蔓越莓双色波纹蒸蛋糕的做法图解18

步骤18

松软有弹性哦～

蔓越莓双色波纹蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-19

©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载

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