红烧嫩豆腐？

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独立设计师橙子
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哈哈哈。老爸想吃豆腐，本来要做家常豆腐的，小店老豆腐卖完了，就买了嫩豆腐做这个 不知道那些麻婆豆腐麻辣豆腐正宗做法是啥。我这个算不算，反正暂且被我爸称为橙子版的红烧嫩豆腐

红烧嫩豆腐的用料

豆腐块 一块 花椒 适量
盐 适量 食用油 适量
香葱 适量 豆瓣酱 两小勺
蒜瓣 三瓣 葱白 适量
生抽 适量 蚝油 适量
糖 抖一点点 小红尖椒 一根

红烧嫩豆腐的做法

红烧嫩豆腐？的做法图解1

步骤1

先把小葱，姜，蒜瓣切碎备用
红烧嫩豆腐？的做法图解2

步骤2

豆腐清洗干净切块备用
红烧嫩豆腐？的做法图解3

步骤3

锅烧热，小火，把图一的材料(留一点葱叶最后成品撒上去)加上花椒，，炒香。再加入豆瓣酱炒出红油
红烧嫩豆腐？的做法图解4

步骤4

加入清水适量。能没过你豆腐的量多一点就好，然后加入生抽，蚝油，一点点糖调味，大火烧开，转中火闷一会儿
红烧嫩豆腐？的做法图解5

步骤5

这个时候拿一个碗，加入适量淀粉，倒入清水搅拌，等锅中水烧的差不多的时候，加入芡汁，大火收汁
红烧嫩豆腐？的做法图解6

步骤6

装盘，撒上葱花，上锅

红烧嫩豆腐的烹饪技巧

哎呀呀，一定不要像我一样为了拍照，手忙脚乱，错把醋当生抽用了 根据自己的口味决定要放多少盐，我吃的比较偏甜口 最最划重点的。不要一直翻来翻去，会碎的。一定要控制自己的手，真的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-22

©本菜谱的做法由 独立设计师橙子 编写，未经授权不得转载

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