香浓花生酱戚风

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激萌少女李逵
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花生酱戚风第一次尝试，感觉比其他戚风更厚实，有点干，可以适量的多加点牛奶，不过这款戚风真的很香，浓浓的花生酱香，无不吸引着我，入口后也是唇齿留香！值得一试。

花生酱戚风的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 80g
花生酱 60g 细砂糖 70g
牛奶 90g 玉米油 30g

花生酱戚风的做法

香浓花生酱戚风的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离，蛋清冷藏备用
香浓花生酱戚风的做法图解2

步骤2

蛋黄加玉米油、牛奶、花生酱用电动打蛋器搅打均匀（这里的花生酱我用的四季宝的）
香浓花生酱戚风的做法图解3

步骤3

大概如图所示
香浓花生酱戚风的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，画“Z”字搅拌至无干粉状态
香浓花生酱戚风的做法图解5

步骤5

如图所示（如果太干那就再加点牛奶）
香浓花生酱戚风的做法图解6

步骤6

蛋清中加入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋清中打发
香浓花生酱戚风的做法图解7

步骤7

打发至大弯钩，如图所示就可以了，不用过硬
香浓花生酱戚风的做法图解8

步骤8

蛋白霜分两到三次加入蛋黄糊中，迅速翻拌均匀，然后倒入模具中，轻磕几下，震出大气泡
香浓花生酱戚风的做法图解9

步骤9

烤箱预热，上下火，中层160°，烤制30分钟
香浓花生酱戚风的做法图解10

步骤10

倒扣晾凉
香浓花生酱戚风的做法图解11

步骤11

成品
香浓花生酱戚风的做法图解12

步骤12

成品

花生酱戚风的烹饪技巧

花生酱的很容易消泡，所以这里翻拌的时候一定要迅速，如果真的有点消泡了也没事。出炉的时候满屋子的花生酱香气！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-24

©本菜谱的做法由 激萌少女李逵 编写，未经授权不得转载

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