日食记 | 开放式三明治×苏打咖啡

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简单的说，开放式三明治，就是不用夹，在面包片上摆满你喜欢吃的一切，面包片吸饱了汁水和油脂，既入味，看着还美丽。 虽说是可以开放性自由创作，但是想好看+营养均衡，还是有讲究的。研究搭配三款，推荐给你。

三明治的用料

粗粮面包 3片 牛油果 1个
柠檬汁 1勺 黑胡椒 少许
盐 少许 鸡蛋 1个
新鲜茴香 少许 培根 2片
圣女果 3个 黄瓜 1根
黄芥末酱 少许 即食燕麦 少许
香蕉 1根 蔓越莓干 15g
酸奶 适量 蜂蜜 少许
浓缩咖啡液 1/3杯 苏打水 适量

三明治的做法

日食记 | 开放式三明治×苏打咖啡的做法图解1

步骤1

1个牛油果去核后挖出果肉，加入1勺柠檬汁、少许黑胡椒和少许盐，压成泥备用。 *加入柠檬汁不但能调节口味，还可以防止牛油果氧化。
日食记 | 开放式三明治×苏打咖啡的做法图解2

步骤2

取一口有深度的锅，加入8分满的水煮沸。关火后，迅速用筷子在水中搅出漩涡，向漩涡中间打入一个鸡蛋（我用的可生食的兰皇蛋），盖上盖子焖2分40秒，然后捞出水波蛋备用。
日食记 | 开放式三明治×苏打咖啡的做法图解3

步骤3

火腿切小片，锅中放入少许油，小火煎至表面微微变色。
日食记 | 开放式三明治×苏打咖啡的做法图解4

步骤4

取一片粗粮面包，依次涂上牛油果泥、放上火腿片和水波蛋，再放上新鲜茴香装饰。最后撒上黑胡椒，完成！
日食记 | 开放式三明治×苏打咖啡的做法图解5

步骤5

2片培根放入锅中，小火煎至两面微焦，3个圣女果切块备用。
日食记 | 开放式三明治×苏打咖啡的做法图解6

步骤6

将1根黄瓜刨成长薄片，和培根一起卷成小卷备用。
日食记 | 开放式三明治×苏打咖啡的做法图解7

步骤7

取一片粗粮面包，抹上黄芥末酱，再放上黄瓜卷和培根卷，中间放上圣女果块，最后摆上一根新鲜茴香并撒上少许即食燕麦，完成！
日食记 | 开放式三明治×苏打咖啡的做法图解8

步骤8

1根香蕉切片，15g蔓越莓干切碎备用。
日食记 | 开放式三明治×苏打咖啡的做法图解9

步骤9

取一片粗粮面包，抹上酸奶，再放上香蕉片，撒上蔓越莓干和即食燕麦。
日食记 | 开放式三明治×苏打咖啡的做法图解10

步骤10

最后淋上蜂蜜，完成！
日食记 | 开放式三明治×苏打咖啡的做法图解11

步骤11

取一个杯子放入半杯冰块，并倒入1/3杯的浓缩咖啡液。
日食记 | 开放式三明治×苏打咖啡的做法图解12

步骤12

倒入苏打水，至8分满即可，完成。

三明治的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-25

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

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