冰粥

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劉青山
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现在的夏天越来越热。不喜欢吃饭的时候就来一碗冰粥吧～

冰粥的用料

绿豆 一碗 莲子 半碗
百合 适量 岩糖 两小块
红豆 两碗 陈皮 少许
冰糖 一大块 仙草粉 25g
刨冰 适量 椰浆 一勺
炼乳 一勺

冰粥的做法

#炎夏消暑就吃「它」#冰粥的做法图解1

步骤1

莲子泡一晚。和绿豆百合，三倍体积水。同煮半小时至豆子软烂。放凉备用。
#炎夏消暑就吃「它」#冰粥的做法图解2

步骤2

两小块岩糖即可。没有可以换成冰糖。
#炎夏消暑就吃「它」#冰粥的做法图解3

步骤3

红豆最好泡一夜。
#炎夏消暑就吃「它」#冰粥的做法图解4

步骤4

加陈皮，冰糖，三倍体积水同煮。至豆子软烂。放凉备用。
#炎夏消暑就吃「它」#冰粥的做法图解5

步骤5

仙草粉加100ml水和匀。冲入500ml沸水中。放凉等凝固。
#炎夏消暑就吃「它」#冰粥的做法图解6

步骤6

仙草基本半小时凝固。冰镇一下最好。
#炎夏消暑就吃「它」#冰粥的做法图解7

步骤7

刨冰备好。
#炎夏消暑就吃「它」#冰粥的做法图解8

步骤8

加上提前准备好的那些码子。淋上一勺椰浆再淋上一勺炼乳即可。

冰粥的烹饪技巧

莲子一定要提前泡。怕煮不软烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-31

©本菜谱的做法由 劉青山 编写，未经授权不得转载
分类： 冰品 甜 其他工艺 下午茶 冻

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