舒芙蕾

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也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的甜品，经烘焙后质轻而蓬松。主要材料包括蛋黄及经打匀后的蛋白。

舒芙蕾的用料

鸡蛋 两个 牛奶 25克
黄油 20克 白糖 25克
低筋面粉 8克 模具9厘米宽烤碗 两个

舒芙蕾的做法

舒芙蕾的做法图解1

步骤1

黄油切成小块隔温水融化成液体
舒芙蕾的做法图解2

步骤2

将少许溶化的黄油用刷子涂满容器，并让白糖沾在黄油上
舒芙蕾的做法图解3

步骤3

融化的黄油倒入容器中
舒芙蕾的做法图解4

步骤4

加入牛奶搅拌均匀
舒芙蕾的做法图解5

步骤5

再倒入过筛后的面粉搅拌均匀
舒芙蕾的做法图解6

步骤6

蛋黄打入牛奶黄油液中
舒芙蕾的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
舒芙蕾的做法图解8

步骤8

蛋白打至呈倒三角
舒芙蕾的做法图解9

步骤9

将打发后的蛋白和蛋黄黄油液自下而上搅拌均匀
舒芙蕾的做法图解10

步骤10

倒入涂好黄油的模具中
舒芙蕾的做法图解11

步骤11

烤箱190度预热，中层，将烤碗放入
舒芙蕾的做法图解12

步骤12

10分钟左右即可

舒芙蕾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-05

©本菜谱的做法由 小小的世界usaw 编写，未经授权不得转载

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