冬瓜肉沫蛋花汤

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炎炎夏季来碗清热解暑，降脂减肥的冬瓜肉沫蛋花汤，应该是不错的选择吧？！

冬瓜肉沫蛋花汤的用料

里脊肉 150g 冬瓜 500g
香菜 3棵 鹌鹑蛋 8个
盐 适量 胡椒 根据个人口味

冬瓜肉沫蛋花汤的做法

#美食新势力#冬瓜肉沫蛋花汤的做法图解1

步骤1

食材洗净备用。
#美食新势力#冬瓜肉沫蛋花汤的做法图解2

步骤2

冬瓜去皮去籽，切成丁。
#美食新势力#冬瓜肉沫蛋花汤的做法图解3

步骤3

里脊切丁或剁馅。
#美食新势力#冬瓜肉沫蛋花汤的做法图解4

步骤4

香菜切成沫。
#美食新势力#冬瓜肉沫蛋花汤的做法图解5

步骤5

鹌鹑蛋打入碗中。
#美食新势力#冬瓜肉沫蛋花汤的做法图解6

步骤6

加入三倍至四倍的水打匀。
#美食新势力#冬瓜肉沫蛋花汤的做法图解7

步骤7

肉丁放入锅中，加水，大火烧开，撇去浮沫。
#美食新势力#冬瓜肉沫蛋花汤的做法图解8

步骤8

加入切好的冬瓜丁，加盖炖约5分钟。
#美食新势力#冬瓜肉沫蛋花汤的做法图解9

步骤9

将打匀的鹌鹑蛋加入沸腾的锅中。
#美食新势力#冬瓜肉沫蛋花汤的做法图解10

步骤10

水再次沸腾时用筷子将蛋花打匀。
#美食新势力#冬瓜肉沫蛋花汤的做法图解11

步骤11

撒入香菜出锅即可。可根据个人口味加胡椒、香油等。

冬瓜肉沫蛋花汤的烹饪技巧

鹌鹑蛋换成鸡蛋一样，一定要加水打匀，这样做的蛋花口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-10

©本菜谱的做法由 英雄爱吃西红柿 编写，未经授权不得转载

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