奶油小面包

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一次发酵也能做出奶香浓郁，超柔软的奶油小面包，做为早餐主食真是太好吃了！

奶油小面包的用料

高筋面粉 360克 淡奶油 85克
牛奶 120克 砂糖 45克
盐 2克 酵母 3克
黄油 25克 鸡蛋 1个

奶油小面包的做法

奶油小面包#硬核菜谱制作人#的做法图解1

步骤1

牛奶，鸡蛋，奶油，高筋面粉，砂糖，盐，酵母一起放入桶内，揉到扩展阶段。
奶油小面包#硬核菜谱制作人#的做法图解2

步骤2

加入黄油继续揉，在揉面过程中加入酵母粉继续揉到完全扩展阶段，取一块面团，用两只手慢慢撑开，有韧性不易破裂的薄膜，破裂时边缘光滑无锯齿的面团就可以判断面团已经揉好。排气，盖上保鲜膜醒面10分钟。
奶油小面包#硬核菜谱制作人#的做法图解3

步骤3

将面团等分成均匀的小面团，滚圆放在烤盘中。
奶油小面包#硬核菜谱制作人#的做法图解4

步骤4

将烤盘放入烤盘，送入烤箱，烤箱内放入一碗温水，保持烤箱内部的湿度，调整到发酵档，38度发酵至面团1.5倍大。
奶油小面包#硬核菜谱制作人#的做法图解5

步骤5

取出烤盘，在面团上刷上牛奶。
奶油小面包#硬核菜谱制作人#的做法图解6

步骤6

烤箱175预热，175度烤20分钟左右。（请根据自己家的烤箱脾气增减调整时间)
奶油小面包#硬核菜谱制作人#的做法图解7

步骤7

奶香浓郁。
奶油小面包#硬核菜谱制作人#的做法图解8

步骤8

柔软好吃!

奶油小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-13

©本菜谱的做法由 爱糖果 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 烤 烘焙 烤箱 甜

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