榴莲肉戚风蛋糕（电饭锅版）

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Cindy蚊
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全程感官教学^_^

榴莲肉戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 面粉 1.5鸡蛋壳
砂糖 半个鸡蛋壳 牛奶 半个鸡蛋壳
柠檬 3～6滴 纯榴莲肉 一个鸡蛋壳
色拉油 半个鸡蛋壳

榴莲肉戚风蛋糕的做法

榴莲肉戚风蛋糕（电饭锅版）的做法图解1

步骤1

食材的准备
榴莲肉戚风蛋糕（电饭锅版）的做法图解2

步骤2

将榴莲肉取出，用电动打蛋器搅烂成泥，如图。
榴莲肉戚风蛋糕（电饭锅版）的做法图解3

步骤3

将蛋清蛋黄分开，蛋清一定要用没有一滴水份的容器装起来，待用。
榴莲肉戚风蛋糕（电饭锅版）的做法图解4

步骤4

将面粉倒入搅烂的榴莲肉泥里，再加入面粉和蛋黄➕牛奶（我用的是鲜奶），搅拌均匀，如图。
榴莲肉戚风蛋糕（电饭锅版）的做法图解5

步骤5

挤上3～6滴柠檬汁，我个人比较喜欢6滴，再加入砂糖。
榴莲肉戚风蛋糕（电饭锅版）的做法图解6

步骤6

加入色拉油，无色无味，如果家里没有色拉油就放橄榄油，再没有就花生油（只是有一股浓浓的花生油味而已）。
榴莲肉戚风蛋糕（电饭锅版）的做法图解7

步骤7

用电动打蛋器搅打均匀，如图。
榴莲肉戚风蛋糕（电饭锅版）的做法图解8

步骤8

再将电动打蛋器清洗干净擦干水分后再用来打发蛋清，顺时针方向打圈，打至提起打蛋器可以看到尖尖角，倒扣也不会掉即可，如图。
榴莲肉戚风蛋糕（电饭锅版）的做法图解9

步骤9

取三分之一已经打好的蛋白来翻炒均匀，记住只能像炒菜一样翻炒均匀，不能搅拌均匀，到时候打不起来别怪我没提醒你哦！
榴莲肉戚风蛋糕（电饭锅版）的做法图解10

步骤10

最后将翻炒均匀后的面糊倒入所有的蛋白里，继续翻炒均匀，直到看不到蛋白即可，如图。
榴莲肉戚风蛋糕（电饭锅版）的做法图解11

步骤11

电饭锅预热，刷上一层薄薄的色拉油，再倒入处理好的面糊。
榴莲肉戚风蛋糕（电饭锅版）的做法图解12

步骤12

倒好的面糊，如图。盖上锅盖，按上煮饭键，记得出气口要用干净的湿毛巾捂住。
榴莲肉戚风蛋糕（电饭锅版）的做法图解13

步骤13

待电饭锅自动跳健后，别急着打开，再按多一次煮饭键继续焗，待它跳第二次后也不要急着打开，要焖五分钟后再打开。
榴莲肉戚风蛋糕（电饭锅版）的做法图解14

步骤14

没P过的
榴莲肉戚风蛋糕（电饭锅版）的做法图解15

步骤15

下午茶或者宵夜也不错

榴莲肉戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-17

©本菜谱的做法由 Cindy蚊 编写，未经授权不得转载

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