黑米糕

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孩子爱吃糕点，黑米糕也是孩子们爱吃的一款。早起给孩子们做吃了不上火的黑米蒸糕6寸模具做了不够孩子们吃，今天直接用8寸模具做

黑米糕的用料

黑米粉 160克 粘米粉 80克
糯米粉 60克 鸡蛋 5个
牛奶 260克 白糖 65克
奶粉 10克 玉米油 50克
柠檬汁/白醋 数滴

黑米糕的做法

黑米糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离
黑米糕的做法图解2

步骤2

蛋黄、牛奶、油加一起搅拌混合均匀
黑米糕的做法图解3

步骤3

黑米粉、糯米粉、粘米粉、奶粉混合备用
黑米糕的做法图解4

步骤4

蛋清加入柠檬汁或者白醋开始打发，分三次加入白糖，打到干性发泡状态，拉出打蛋头成尖三角
黑米糕的做法图解5

步骤5

把粉类过筛到蛋黄里搅拌均匀，不用担心会像面粉一样起筋
黑米糕的做法图解6

步骤6

一部分打发好的蛋清加入到蛋黄糊里，用切拌手法混合均匀，再把混合好的蛋黄糊倒入打发好的蛋清里，切拌手法混合均匀，倒入8寸模具
黑米糕的做法图解7

步骤7

大火把水烧开，放入混合好的黑米糊，加保鲜膜，盖上蒸笼盖转中火蒸50分钟，蒸好焖锅5分钟再开盖
黑米糕的做法图解8

步骤8

铛铛铛，开锅，可以出炉喽
黑米糕的做法图解9

步骤9

来一份这样的健康早餐是不是很完美
黑米糕的做法图解10

步骤10

好想吃
黑米糕的做法图解11

步骤11

松软香甜，好吃不上火，放心吃吧

黑米糕的烹饪技巧

6寸模具材料减半，时间蒸30分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-07

©本菜谱的做法由 厨之物语 编写，未经授权不得转载

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