抹茶紫米包

6516 浏览 39 收藏
收藏
清风徐来XQ
清风徐来XQ 清风徐来XQ
＋ 关注

看到外面店里卖的紫米包很火，就自己尝试着做了一次，没想到紫米馅夹在面包里是这么好吃啊。

抹茶紫米包的用料

紫米馅 紫米 150克
细砂糖 30克 蜂蜜 30克
面团材料 抹茶粉 5克
高筋面粉 200克 细砂糖 20克
酵母 3克 淡奶油 30克
牛奶 120克 盐 1克
黄油 20克

抹茶紫米包的做法

#晒出你的团圆大餐#抹茶紫米包的做法图解1

步骤1

首先，来准备并秤量好紫米馅需要用到的原材料。
#晒出你的团圆大餐#抹茶紫米包的做法图解2

步骤2

然后，把紫糯米用水冲洗两遍，再把洗好的紫糯米浸泡一晚。
#晒出你的团圆大餐#抹茶紫米包的做法图解3

步骤3

第二天将泡好的紫糯米滤去水分，然后加入150g泡紫糯米的水，上锅蒸熟，然后趁热加入细砂糖和蜂蜜，拌匀以后盖上保鲜膜，温热时放入冰箱冷藏备用。
#晒出你的团圆大餐#抹茶紫米包的做法图解4

步骤4

将除了黄油以外的面团材料放入面包机桶内，揉至大概光滑后加入软化好的黄油，继续揉至扩展阶段。
#晒出你的团圆大餐#抹茶紫米包的做法图解5

步骤5

取出冷藏好的紫米馅，均匀的分成6份，捏圆后继续放入冰箱冷藏备用。
#晒出你的团圆大餐#抹茶紫米包的做法图解6

步骤6

取出滚圆后进行一次发酵至两倍大。
#晒出你的团圆大餐#抹茶紫米包的做法图解7

步骤7

然后均匀的分成6等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
#晒出你的团圆大餐#抹茶紫米包的做法图解8

步骤8

取一个松弛好的面团，轻轻压扁。
#晒出你的团圆大餐#抹茶紫米包的做法图解9

步骤9

再用擀面棍轻轻擀开，然后将面团翻个面，收口朝上。
#晒出你的团圆大餐#抹茶紫米包的做法图解10

步骤10

放上紫米馅。
#晒出你的团圆大餐#抹茶紫米包的做法图解11

步骤11

象包包子一样的收口并捏紧。
#晒出你的团圆大餐#抹茶紫米包的做法图解12

步骤12

依次做好，放上烤盘，进行二发至两倍大。
#晒出你的团圆大餐#抹茶紫米包的做法图解13

步骤13

表面喷水，然后粘上芝麻，面包上压上另一个干净的烤盘，然后一起放入提前190度预热好的烤箱中层，以上下火，180度烘烤18-20分钟左右，最后几分钟随时关注上色情况，及时加盖锡纸，以免烤过。
#晒出你的团圆大餐#抹茶紫米包的做法图解14

步骤14

成品图
#晒出你的团圆大餐#抹茶紫米包的做法图解15

步骤15

成品图
#晒出你的团圆大餐#抹茶紫米包的做法图解16

步骤16

成品图

抹茶紫米包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-17

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

抹茶紫米包的其他做法更多

上传我做的这道菜

抹茶紫米包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #晒出你的团圆大餐#抹茶紫米包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 #晒出你的团圆大餐#抹茶紫米包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活