淋面蛋糕

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淋面蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低粉 50克
牛奶 40克 玉米油 40克
糖 50克 柠檬汁 少许
黑巧克力 28克 淡奶油 20克

淋面蛋糕的做法

淋面蛋糕的做法图解1

步骤1

将冷藏的鸡蛋分两个干净无油的盆打入蛋清和蛋黄。
淋面蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄液加入40克糖，奶和玉米油搅匀，筛入低粉翻拌匀无干粉。 蛋清加入10克糖和柠檬汁打至硬性泡沫。
淋面蛋糕的做法图解3

步骤3

将三分之一的蛋清放入蛋黄液中翻拌均匀，再加入三分之一继续翻拌均匀。 将蛋黄液倒入蛋清盆中和最后三分之一蛋清翻拌均匀。
淋面蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋液倒入两个4寸加高模具中大概6分满，轻震出大泡。 7烤箱150度预热，放入中下层烤70分钟。
淋面蛋糕的做法图解5

步骤5

出炉轻震出热气倒扣在晾网上晾凉。 9将蛋糕脱模取出，扫去上面的蛋糕渣。
淋面蛋糕的做法图解6

步骤6

淡奶油倒入盆中，加入糖打发。在蛋糕表面抹匀，冷藏半小时。夏天冷藏两小时左右 巧克力放入容器中。
淋面蛋糕的做法图解7

步骤7

坐入开水碗中将巧克力融化，搅匀。 分次倒入淡奶油搅匀。
淋面蛋糕的做法图解8

步骤8

将甘纳许淋在蛋糕边缓，剩下的倒在中间，用装饰物装饰即可。

淋面蛋糕的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-25

©本菜谱的做法由 龙卷风中的汗猫 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 亲友聚餐 下午茶 甜 烤

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