秋意桂花糕

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《灵隐寺》：桂子月中落，天香云外飘。秋意浓，桂花香，品尝秋天的味道，桂花水晶糕，晶莹剔透，香甜可口，老少皆宜。桂花功效：花：辛，温。果：辛、甘，温。根：甘、微涩，平。功能主治：花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。根：祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。一本书，一杯茶，一块水晶桂花糕。

桂花糕的用料

水晶糕点粉 100克	白砂糖 40克
桂花适量	水 260克

桂花糕的做法

步骤1

将所需要的材料准备齐全。

步骤2

将水晶糕点粉和白砂糖混合，分几次倒入水搅拌直到成为细腻的粉浆，桂花备用。

步骤3

将桂花与粉浆混合。

步骤4

将模具刷一层油后将粉浆倒入模具中。

步骤5

入蒸箱，100℃蒸10分钟，如果是家里的蒸锅则需要11-12分钟。

步骤6

10分钟后，将蒸好的水晶桂花糕拿出来放凉，然后再放入冰箱冷藏1-2小时。

步骤7

清甜软糯的桂花水晶糕就完成了。

步骤8

上美图~

桂花糕的烹饪技巧

1. 粉浆一定要细腻，有必要的情况下用纱布进行过滤。如果用料理机搅拌也可以，一定要再搅拌后放入桂花，防止桂花破碎，影响美观。 2.蒸之前，要震一震，把容器拿起来抖一抖，把气泡震出来，然后再蒸。 3.模具一定要刷油，不然脱模的时候会破坏造型。
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创建时间:2019-09-26

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