广式月饼的做法
广式月饼的烹饪技巧
月饼烤好一般两天回油,颜色会更好看
表面喷水是防止在烤的过程中开裂,刷蛋液一定要刷薄薄的一层,千万不要刷厚了,不然烤出来就没花纹了
放入烤箱烤5分钟再拿出刷蛋液,是因为先定型,这样刷蛋液就不会误伤表面
我做的是65克的月饼,饼皮和馅可以自行改动,喜欢吃饼皮的可以厚一点,喜欢吃馅的可以再把饼皮改为20克或15克,做50克月饼也是一样!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-09-27
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