炸鸡排（鸡胸肉）

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炸鸡排的用料

鸡胸肉 适量 盐 适量
鸡蛋 1个 面粉 适量
面包糠 适量

炸鸡排的做法

炸鸡排（鸡胸肉）的做法图解1

步骤1

鸡胸肉片成两片，在背面刀背剁 （前面教程有处理鸡胸肉的）
炸鸡排（鸡胸肉）的做法图解2

步骤2

两面抹盐，生粉，腌约10分钟
炸鸡排（鸡胸肉）的做法图解3

步骤3

裹上面粉，再裹鸡蛋液
炸鸡排（鸡胸肉）的做法图解4

步骤4

均匀裹上面包糠
炸鸡排（鸡胸肉）的做法图解5

步骤5

冷锅下油，筷子戳进去，周围冒泡，开中火，放入鸡胸肉炸，一会翻面，炸至两面金黄
炸鸡排（鸡胸肉）的做法图解6

步骤6

这样就差不多了
炸鸡排（鸡胸肉）的做法图解7

步骤7

碗里垫个 竹王本色纸吸油，方便洗碗，不然太油了难洗
炸鸡排（鸡胸肉）的做法图解8

步骤8

这个本色纸当做厨房用纸，吸油真不错，食品级纸巾用着放心！（代理自用的还便宜）
炸鸡排（鸡胸肉）的做法图解9

步骤9

盐别太多，不然太咸，脆脆的，肉也不柴，必须趁热吃

炸鸡排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-29

©本菜谱的做法由 猫小猫WLL 编写，未经授权不得转载

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