抹茶芝士慕斯

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今天就跟大家分享一道抹茶芝士慕斯蛋糕，免蒸免烤，加入了抹茶粉，看着翠绿翠绿的颜色，让人眼前一亮，特别清爽的感觉，口感入口丝滑，吃上一口就停不下来，做法更是简单易学，绝对是抹茶控不可错过的一道美食。

抹茶芝士慕斯的用料

慕斯糊材料： 用量 淡奶油 200克
芝士奶酪 200克 酸奶 200克
白糖 40克（20克加入奶酪中） 吉利丁片 15克
抹茶粉 10克 牛奶 50克
慕斯底材料； 用量 奥利奥饼干碎 80克
黄油 40克 表面装饰材料： 用量
抹茶粉 少许 淡奶油 50克
白糖 10克

抹茶芝士慕斯的做法

抹茶芝士慕斯的做法图解1

步骤1

准备好材料
抹茶芝士慕斯的做法图解2

步骤2

吉利丁片用牛奶泡发备用，黄油隔水加热融化，奥利奥饼干碎用料理机打成末，学厨6寸圆形慕斯圈用锡纸包好备用
抹茶芝士慕斯的做法图解3

步骤3

将黄油倒入奥利奥饼干
抹茶芝士慕斯的做法图解4

步骤4

拌匀
抹茶芝士慕斯的做法图解5

步骤5

再倒入模具中压实后放入冰箱冷藏备用
抹茶芝士慕斯的做法图解6

步骤6

芝士奶酪加入20克白糖，隔水加热至顺滑
抹茶芝士慕斯的做法图解7

步骤7

加入吉利丁片，继续加热至吉利丁片融化
抹茶芝士慕斯的做法图解8

步骤8

取出晾凉备用
抹茶芝士慕斯的做法图解9

步骤9

淡奶油加入20克白糖、抹茶粉
抹茶芝士慕斯的做法图解10

步骤10

打发至明显有纹路还能流动的状态
抹茶芝士慕斯的做法图解11

步骤11

将酸奶加入晾凉的奶酪中翻拌均匀
抹茶芝士慕斯的做法图解12

步骤12

再加入淡奶油，翻拌均匀
抹茶芝士慕斯的做法图解13

步骤13

这样慕斯糊就完成了
抹茶芝士慕斯的做法图解14

步骤14

从冰箱取出模具，把做好的慕斯糊倒入模具中，再放入冰箱冷藏4小时以上
抹茶芝士慕斯的做法图解15

步骤15

取出后撕掉锡纸，再用吹风机围着模具转圈吹一遍，然后用手轻轻将模具往上提起即可脱模
抹茶芝士慕斯的做法图解16

步骤16

表面撒上抹茶粉
抹茶芝士慕斯的做法图解17

步骤17

再将淡奶油加入白糖打发至裱花状态
抹茶芝士慕斯的做法图解18

步骤18

挤在表面上做装饰即可
抹茶芝士慕斯的做法图解19

步骤19

成品图
抹茶芝士慕斯的做法图解20

步骤20

图二

抹茶芝士慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-04

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载

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