【懒虫】绝色下午茶：千层芝士挞+汉堡重芝士蛋糕一锅出

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家里小朋友不爱吃蛋挞液， 但是喜欢蛋挞的千层酥皮， 喜欢重芝士蛋糕， 趁假期组合一下 用一个6寸重芝士蛋糕的量 做了10个蛋挞， 两个汉堡模的重芝士蛋糕

千层芝士挞的用料

鸡蛋 2个 奶油奶酪（安佳） 250g
砂糖 70g 柠檬汁 10g
洋酒 10g 香草精 1.5g
牛奶 80g 玉米淀粉 15g
蛋挞皮 10个 黄油（安佳） 30g
饼干碎 60g

千层芝士挞的做法

【懒虫】绝色下午茶：千层芝士挞+汉堡重芝士蛋糕一锅出的做法图解1

步骤1

配方里面是一个六寸重芝士蛋糕的量， 十个蛋挞也用不了多少， 懒虫顺路做两个汉堡模子大小的蛋糕 安佳，中国家庭烘焙料理大赛唯一指定乳制品！ 融化的安佳黄油香到发指， 混合饼干碎做重芝士蛋糕底， 混合压实，放冰箱冷藏待用
【懒虫】绝色下午茶：千层芝士挞+汉堡重芝士蛋糕一锅出的做法图解2

步骤2

取出提前冰箱冷藏解冻的蛋挞皮， 烤箱180度10分钟左右，烤到起酥
【懒虫】绝色下午茶：千层芝士挞+汉堡重芝士蛋糕一锅出的做法图解3

步骤3

将奶油奶酪+砂糖搅打均匀， 逐个加入鸡蛋打匀 加入牛奶打匀 加入玉米淀粉打匀 加入柠檬汁打匀 加入酒、香草精打匀 加入烤好的挞皮，这个不是打匀，哈 这会儿可以在里面加点喜欢的水果 我喜欢纯粹的 同时把冷静好的蛋糕汉堡模加入料
【懒虫】绝色下午茶：千层芝士挞+汉堡重芝士蛋糕一锅出的做法图解4

步骤4

蛋挞放烤箱中层160度30分钟， 烤的时候下层放一烤盘水， 汉堡模蛋糕刚好放到下层烤盘里 重芝士蛋糕是水浴加热的 没有估计到蛋挞里面的芝士液量小， 30分钟有点过火了，可以适当调减 汉堡模的蛋糕继续加热大概20分钟左右即可
【懒虫】绝色下午茶：千层芝士挞+汉堡重芝士蛋糕一锅出的做法图解5

步骤5

芝士奶香十足， 挞皮层层酥脆，
【懒虫】绝色下午茶：千层芝士挞+汉堡重芝士蛋糕一锅出的做法图解6

步骤6

叮～蛋糕也烤好了， 稍安勿躁， 冰箱冷藏至冷后口感极佳， 冰淇淋口感绝了
【懒虫】绝色下午茶：千层芝士挞+汉堡重芝士蛋糕一锅出的做法图解7

步骤7

好吃到模糊不清

千层芝士挞的烹饪技巧

1、奶油奶酪提前室温软化方便搅打 2、鸡蛋一个一个加入 3、饼干底要压实
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-08

©本菜谱的做法由 青青懒虫亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载

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