活力下午茶：枣泥戚风

精品
9.2万 浏览 2360 收藏
收藏
Nicole
Nicole Nicole
＋ 关注


在充满凉意的秋日清晨，一顿热腾腾的阳光早餐，可以带来一整天的温暖。 枣泥戚风，用的是健康自制枣泥，相比一般蛋糕，这款戚风组织柔软，甜度适中，可以为身体提供充足能量。

枣泥戚风的用料

蛋黄 80g 蛋白 160g
低筋面粉 80g 玉米油 50g
牛奶 65g 细砂糖 50g
枣泥 95g 柠檬汁 少许

枣泥戚风的做法

#秋天怎么吃# 活力下午茶：枣泥戚风的做法图解1

步骤1

蛋黄中加入玉米油，充分搅打均匀
#秋天怎么吃# 活力下午茶：枣泥戚风的做法图解2

步骤2

放入牛奶和枣泥
#秋天怎么吃# 活力下午茶：枣泥戚风的做法图解3

步骤3

用打蛋器搅打均匀
#秋天怎么吃# 活力下午茶：枣泥戚风的做法图解4

步骤4

分次筛入低筋面粉
#秋天怎么吃# 活力下午茶：枣泥戚风的做法图解5

步骤5

翻拌至无颗粒状态，入冰箱冷藏
#秋天怎么吃# 活力下午茶：枣泥戚风的做法图解6

步骤6

蛋白用电动打蛋器打发至鱼泡眼状，分三次加入细砂糖，每次打匀后再加下一次
#秋天怎么吃# 活力下午茶：枣泥戚风的做法图解7

步骤7

将蛋白打至9分发，呈现细致顺滑的状态，提起打蛋器有小弯钩
#秋天怎么吃# 活力下午茶：枣泥戚风的做法图解8

步骤8

取1/3打发的蛋白糊加入蛋黄糊
#秋天怎么吃# 活力下午茶：枣泥戚风的做法图解9

步骤9

翻拌均匀后倒回蛋白糊
#秋天怎么吃# 活力下午茶：枣泥戚风的做法图解10

步骤10

再次翻拌均匀
#秋天怎么吃# 活力下午茶：枣泥戚风的做法图解11

步骤11

将面糊倒入模具，双手握住模具将面糊中的气泡震到表面，烤箱170度预热，预热后放入面糊烤45分钟左右
#秋天怎么吃# 活力下午茶：枣泥戚风的做法图解12

步骤12

出炉的蛋糕倒扣晾凉，脱模切块

枣泥戚风的烹饪技巧

我要特别表扬一下我这次烤制蛋糕胚的绝佳好拍档——松下全自动蒸烤一体机，我做这个蛋糕的时候第一次使用它，结果实在太让我惊艳了。 刚刚收到就觉得它的外观设计很好看，看起来不大不占地方，结果竟然有20L那么大，还有两层，家里用完全够用了！使用的时候发现它的操作智能简单，不需要预热可以直接烤制。并且因为使用了“蒸汽嫩烤”的原理，烤出来的蛋糕也特别松软细腻，嫩嫩的口感特别好。 后来查阅说明书发现它可以烤、炸、炖、蒸、加热、消毒、做酸奶、自体清洁。功能太多了，我到现在还没能全部试用一遍！然后它还设计了一个“ONE”按键，可以自动重复你上次使用它时的操作。总之就是一款相当厉害的蒸烤箱！快去下单，让它做你家最厉害的厨房能手！就这款：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a212k0.12153887.0.0.713d687dsx7M4p&id=600492036944&skuId=4369150626518
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-14

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 香 一家三口 一人食 小吃

枣泥戚风的其他做法更多

上传我做的这道菜

枣泥戚风的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #秋天怎么吃# 活力下午茶：枣泥戚风

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 #秋天怎么吃# 活力下午茶：枣泥戚风的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活