蔓越莓核桃酥 | 烘焙小白都不会失手的做法

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传统小点心，酥香可口，作为姐妹聚会的下午茶、或者小孩子的馋嘴零食都是不错的选择哟！

蔓越莓核桃酥的用料

低筋面粉 200g 玉米油 110g
糖粉 80g 全蛋液 20g（约一个鸡蛋）
芝麻 20g 蛋黄液 2个

蔓越莓核桃酥的做法

蔓越莓核桃酥 | 烘焙小白都不会失手的做法的做法图解1

步骤1

先剥核桃，然后用水清洗干净，用烤箱烘干，温度160°，烤约10分钟。（没有烤箱的童鞋用厨房纸吸干，再晾干，时间长一些而已）
蔓越莓核桃酥 | 烘焙小白都不会失手的做法的做法图解2

步骤2

将蔓越莓干、核桃切碎备用。
蔓越莓核桃酥 | 烘焙小白都不会失手的做法的做法图解3

步骤3

找一个大一点的容器，先将玉米油、全蛋液、糖粉一起倒入，充分搅拌，均匀的混合一起。再将低筋面粉过筛加入容器，用刮刀或者筷子轻轻搅匀，注意不要太大力。
蔓越莓核桃酥 | 烘焙小白都不会失手的做法的做法图解4

步骤4

然后再放核桃粒、蔓越莓碎，轻轻搅匀，（避免顺时针搅拌，顺时针容易起筋，导致饼干不酥脆），再揉成面团（也可以不揉）。烤盘铺上油纸，
蔓越莓核桃酥 | 烘焙小白都不会失手的做法的做法图解5

步骤5

将面团（或者直接抓取）捏成30克左右大小的圆球，轻轻地用手压扁，放烤盘里（压扁时候别太用力，否则容易散掉），将烤箱预热5分钟，180°。
蔓越莓核桃酥 | 烘焙小白都不会失手的做法的做法图解6

步骤6

将烤盘里的蔓越莓核桃酥全部刷蛋黄液，然后再洒上黑芝麻点缀。
蔓越莓核桃酥 | 烘焙小白都不会失手的做法的做法图解7

步骤7

将烤箱调成150°（切忌温度过高），烤40分钟左右，期间注意观察桃酥颜色，别烤糊了。（每个烤箱可能都不太一样，注意观察）
蔓越莓核桃酥 | 烘焙小白都不会失手的做法的做法图解8

步骤8

从烤箱搬出晾凉，掰开如果能成很细碎的颗粒，就证明熟透了！刚出烤箱时真是巨香无比！

蔓越莓核桃酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-15

©本菜谱的做法由 格兰仕食尚家 编写，未经授权不得转载

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