萝卜焖牛腩

精品
82.8万 浏览 8667 收藏
收藏
nana的美食日记
nana的美食日记 nana的美食日记
＋ 关注

所谓“冬吃萝卜夏吃姜”这个季节的萝卜是最好的，白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。“萝卜焖牛腩是广东一道非常经典的一道菜，色泽红亮，酱香浓郁，入口浓厚！广东萝卜焖牛腩很多人喜欢用到柱候酱，我不喜欢用柱候酱，用的是爸爸秘制的香料酒，今天的萝卜焖牛腩算是我自己的改良做法吧！

萝卜焖牛腩的用料

牛腩 1000克 白萝卜 1根
姜片 5片 蒜头 3小颗
葱头 5颗 爸爸秘制料酒 适量

萝卜焖牛腩的做法

#肉食者联盟#萝卜焖牛腩的做法图解1

步骤1

我买的是牛腩块，不需要自己切，直接洗干净后，放入开水中焯水
#肉食者联盟#萝卜焖牛腩的做法图解2

步骤2

捞出放入冷水中浸泡
#肉食者联盟#萝卜焖牛腩的做法图解3

步骤3

另起锅烧开水，倒入少量白醋（可以是白萝卜焖出来不会变黑）放入白萝卜焯水捞出备用
#肉食者联盟#萝卜焖牛腩的做法图解4

步骤4

锅中烧油，放入姜片，蒜头，葱头翻炒出香味
#肉食者联盟#萝卜焖牛腩的做法图解5

步骤5

倒入牛腩块翻炒
#肉食者联盟#萝卜焖牛腩的做法图解6

步骤6

加入开水，没过牛腩，放入一勺老抽，两勺生抽，两勺蚝油，小半碗香料酒（没有香料酒可以用料酒）
#肉食者联盟#萝卜焖牛腩的做法图解7

步骤7

倒入白萝卜翻炒
#肉食者联盟#萝卜焖牛腩的做法图解8

步骤8

铲出放入高压锅中，压20分钟
#肉食者联盟#萝卜焖牛腩的做法图解9

步骤9

再转泥煲煮一个小时左右，水分收一半，汤汁变浓稠就可以了
#肉食者联盟#萝卜焖牛腩的做法图解10

步骤10

成品图
#肉食者联盟#萝卜焖牛腩的做法图解11

步骤11

成品图
#肉食者联盟#萝卜焖牛腩的做法图解12

步骤12

成品图
#肉食者联盟#萝卜焖牛腩的做法图解13

步骤13

成品图

萝卜焖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-16

©本菜谱的做法由 nana的美食日记 编写，未经授权不得转载

萝卜焖牛腩的其他做法更多

萝卜焖牛腩的全部作品更多

上传我做的这道菜

萝卜焖牛腩的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #肉食者联盟#萝卜焖牛腩

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 #肉食者联盟#萝卜焖牛腩的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活