一次性发酵牛奶土司

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今天给大家带来的是一款一次性发酵牛奶土司，操作简单，特别适合新手。

牛奶土司的用料

高筋粉 260克 奶粉 35克
白糖 40克 盐 2.5克
酵母 3克 黄油 30克
鸡蛋（大约50克） 1个 牛奶 120克

牛奶土司的做法

#洗手作羹汤#一次性发酵牛奶土司的做法图解1

步骤1

食材大合集
#洗手作羹汤#一次性发酵牛奶土司的做法图解2

步骤2

面包机桶里先放液体，牛奶和鸡蛋，白糖和盐放两边
#洗手作羹汤#一次性发酵牛奶土司的做法图解3

步骤3

倒入高筋面粉
#洗手作羹汤#一次性发酵牛奶土司的做法图解4

步骤4

倒入奶粉和酵母粉
#洗手作羹汤#一次性发酵牛奶土司的做法图解5

步骤5

二档揉面，揉到看不到干粉改成五档，五档揉到能拉出结实的粗膜，再加入黄油改成二档，直到看不到黄油，改成五档揉面直到能拉出结实而透明的手套膜
#洗手作羹汤#一次性发酵牛奶土司的做法图解6

步骤6

把面团转移到案板上，直接分割三部分稍微整理一下，无需发酵，无需滚圆
#洗手作羹汤#一次性发酵牛奶土司的做法图解7

步骤7

取一个面团，无需松弛，直接用擀面杖从中间往两头擀开，长大约40公分长
#洗手作羹汤#一次性发酵牛奶土司的做法图解8

步骤8

无需翻面，直接从上往下卷起来
#洗手作羹汤#一次性发酵牛奶土司的做法图解9

步骤9

取一个卷起来的卷，无需松弛，用擀面杖直接从中间往两头擀开，长约50公分
#洗手作羹汤#一次性发酵牛奶土司的做法图解10

步骤10

从上往下卷起来，放入土司盒里
#洗手作羹汤#一次性发酵牛奶土司的做法图解11

步骤11

送入温度35度，湿度75度的发酵箱发酵6分满
#洗手作羹汤#一次性发酵牛奶土司的做法图解12

步骤12

盖上土司盒盖，送入预热好180度的烤箱，烤35分钟
#洗手作羹汤#一次性发酵牛奶土司的做法图解13

步骤13

成品图

牛奶土司的烹饪技巧

1.每种面粉吸水量不同，根据面粉吸水量适当增加或者减少液体用量 2.每台烤箱温度不一样，根据自家烤箱设置温度和时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-21

©本菜谱的做法由 清雅小厨 编写，未经授权不得转载

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